Vinete coapte la cuptor

 Pentru a face vinete coapte la cuptor, tăiați vinetele pe jumătate, asezonați-le cu ulei de măsline, sare și piper, apoi coaceți-le la 200°C timp de aproximativ 40 de minute, până se înmoaie. După coacere, puteți adăuga un sos de roșii și usturoi și cașcaval ras, apoi le dați din nou la cuptor 10 minute, până se topește brânza. 

Ingrediente: 

3 vinete

2 roșii

1 căciulie de usturoi

100-150 g cașcaval ras

120-130 ml ulei de măsline

1 linguriță sare

1 linguriță piper

Instrucțiuni: 

1. Pregătirea vinetelor:

Tăiați vinetele pe jumătate și așezați-le într-o tavă de copt.

2. Asezonarea:

Ungeți fiecare jumătate de vânătă cu ulei de măsline, presărați sare și piper.

3. Adăugarea aromelor:

Tăiați roșiile cubulețe și așezați-le în tavă, alături de usturoiul întreg, stropit cu puțin ulei de măsline, pentru a-și infuza aromele.

4. Coacerea inițială:

Coaceți totul la 200 de grade Celsius, timp de aproximativ 40 de minute, sau până când vinetele devin moi și fragede.

5. Prepararea sosului (opțional):

Între timp, scoateți pulpa roșiilor coapte și amestecați-o cu uleiul aromatizat de usturoi pentru a crea un sos.

6. Finalizarea:

Îndepărtați cojile vinetelor coapte și stropiți pulpa cu sosul de roșii și usturoi, apoi presărați cașcavalul ras.

7. Coacerea finală:

Mai dați tava la cuptor pentru încă 10 minute, până când cașcavalul se topește și se rumenește frumos.