Ouăle verzi, cunoscute și sub numele de ouă Araucana, provin de la o rasă specială de găini din Chile și sunt adesea promovate ca fiind mai sănătoase, având un conținut de colesterol redus. Deși nu sunt total lipsite de colesterol, aceste ouă verzi/albastre sunt mai bogate în nutrienți și sunt renumite pentru un nivel de colesterol mult mai mic comparativ cu ouăle obișnuite.
Caracteristici și beneficii:
Sursa: Găinile din rasa Araucana sunt cele care depun aceste ouă verzi sau albastre, o caracteristică genetică.
Colesterol redus: Multe surse menționează că ouăle de Araucana au un conținut redus de colesterol, ceea ce le face o opțiune populară pentru diete, deși termenul "fără" este mai degrabă comercial, ele având un nivel mult mai mic decât cele clasice.
Aspect: Coaja oului este colorată pe ambele fețe (interior și exterior) de un pigment numit biliverdin.
Producție: Aceste găini sunt precoce și pot produce aproximativ 180 de ouă pe an, de dimensiuni medii.
Deși popular se spune că ouăle verzi nu au colesterol, studiile nutriționale standard arată că toate gălbenușurile de ou conțin colesterol. Prin urmare, beneficiul principal al ouălor Araucana este nivelul scăzut de colesterol, nu absența totală a acestuia.
Comentarii
Trimiteți un comentariu