Pentru a pregăti usturoiul pentru păstrarea peste iarnă, este crucial să-l recoltați la momentul potrivit, să-l uscați corespunzător și să-i asigurați condiții optime de depozitare.
1. Recoltarea:
Recoltați usturoiul când frunzele încep să se usuce, de obicei în lunile iulie-august.
Scoateți căpățânile cu atenție, evitând deteriorarea lor.
Curățați ușor pământul de pe ele.
2. Uscarea:
Lăsați usturoiul la uscat la aer, într-un loc uscat, bine ventilat și ferit de soare direct.
Puteți lega căpățânile în mănunchiuri și atârnați-le sau le puteți pune pe un suport într-un singur strat.
Uscarea poate dura câteva săptămâni, până când coaja devine complet uscată.
3. Depozitarea:
Alegeți un loc de depozitare răcoros, uscat și întunecat, cum ar fi o pivniță sau un garaj.
Temperatura optimă de depozitare este de 0-4°C, iar umiditatea ideală este de 60-70%.
Evitați spațiile prea umede sau prea uscate, deoarece pot duce la putrezire sau uscare excesivă.
Păstrați usturoiul în lăzi, cutii sau coșuri, cu o bună circulație a aerului.
Puteți folosi și saci de plasă sau șiruri de usturoi, atârnate de un suport.
Verificați periodic usturoiul depozitat și îndepărtați căpățânile afectate de mucegai sau putregai.
Comentarii
Trimiteți un comentariu