Varza chinezească călită (Yuanbaicai chao), sau varza în stil asiatic, este o salată caldă de varză gătită în ulei cu usturoi și alte ingrediente precum ardei iute, morcovi, praz și ouă, asezonată cu sos de soia și, uneori, oțet de orez negru. Preparatul este o rețetă simplă, dar gustoasă, care accentuează aroma dulce a verzei caramelizate.
Ingrediente tipice
Varză chinezească (Napa cabbage)
Morcov
Usturoi
Ardei iute
Ouă
Praz
Sos de soia
Oțet de orez negru (opțional)
Mod de preparare simplificat
1. Pregătirea ingredientelor:
Tăiați varza în bucăți, curățați și tăiați morcovul și prazul în fâșii subțiri. Zdăbiți usturoiul.
2. Călirea:
Încălziți puțin ulei într-o tigaie sau wok. Căliți usturoiul și ardeiul iute, apoi adăugați varza, morcovul și prazul.
3. Asezonarea:
Când varza începe să se caramelizeze, adăugați sosul de soia și, dacă folosiți, oțetul de orez negru, lăsând totul să se gătească până când varza este fragedă.
4. Adăugarea ouălor (opțional):
Puteți bate ouăle și le puteți adăuga în tigaie, amestecând rapid pentru a se găti, transformând preparatul într-o variantă cu ouă.
Comentarii
Trimiteți un comentariu