Ingrediente:
2 dovlecei medii, taiati rondele
150g branza rasa (alegeti un tip care se topeste bine, precum mozzarella sau cheddar)
300g faina universala
2 oua
Sare si piper, dupa gust
Ulei, pentru prajit (legumele sau canola merg bine)
Mod de preparare:
Pregătiți aluatul:
Spargeți ouăle într-un castron mare și bateți-le ușor.
Adăugați brânză rasă în ouăle bătute și amestecați bine.
Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Amestecați treptat făina în amestecul de ouă și brânză, amestecând până când amestecul este omogen și suficient de gros pentru a acoperi spatele unei linguri. Dacă aluatul vi se pare prea gros, adăugați puțină apă sau lapte pentru a regla consistența.
Pregătiți dovlecelul:
spălați dovlecelul și tăiați-l în inele de aproximativ 1/4 inch grosime. Uscați feliile de dovlecel cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate - acest lucru le ajută să devină crocante atunci când sunt prăjite.
Încălziți uleiul:
turnați suficient ulei în tigaie pentru a acoperi fundul și încălziți-l la foc mediu.
Gătiți dovleceii:
înmuiați fiecare cerc de dovlecei în aluat, asigurându-vă că este bine acoperit pe ambele părți.
Puneți cu grijă rondelele de dovlecel acoperite în uleiul încins. Prăjiți-le aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante.
Lucrați în loturi pentru a evita supraaglomerarea tigaii, care poate scădea temperatura uleiului și poate duce la ture umede.
Scurgeți și serviți:
După ce rondelele de dovlecel sunt prăjite, transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
Se servește fierbinte, deoarece este cel mai bine savurat cald. Ele pot fi asortate cu sosuri precum sos marinara, dressing ranch sau o simplă dip de iaurt.
Comentarii
Trimiteți un comentariu